Damit einher geht auch die bewusste Erhaltung der Bewaldung im äthiopischen Hochland. Diese ist nämlich in ihren Bestand gefährdet. Über die Jahrzehnte ist der Wald derart massiv abgeholzt worden, dass heute nur noch rund 3% des ursprünglich vorhandenen Gebietes als Lebensraum für die Kaffeesträucher geblieben sind. Die Ursache dafür ist zum einen die Tatsache, dass Brennholz für die Bevölkerung meistens die einzige Energiequelle ist. Zum anderen hat in Äthiopien die klassische Landwirtschaft mit Ackerbau und Viehzucht einen höheren Stellenwert. Und dafür braucht es freie Flächen, die über die Jahre mittels Brandrodung großzügig geschaffen worden sind. Zudem ist der Kaffee-Weltmarkt von Billig-Sorten zu Niedrigstpreisen derart überschwemmt, dass ein äthiopischer Kleinbauer keinen Anreiz zum Kaffeeanbau erkennen kann.

Mit dem Direktvertrieb von Kaffee ist es vielen Äthiopischen Kleinbauern nunmehr möglich, umweltschonend und zugleich die Bewaldung bewahrend, zu koexistieren. „Der Urkaffee“ unterstützt somit nachhaltige Entwicklungszusammenarbeit.